Amerykański klasyk - mac'n’cheese, czyli makaron w serze

To klasyczne danie kuchni amerykańskiej składające się z makaronu gotowanego na bulionie połączonego z kremowym, ciągnącym się serem. Można zamiennie stosować różne rodzaje serów takie jak Cheddar, Fonrina, Gruyère czy wędzoną Goudę.

Rodzaj potrawy	Przystawka / Danie główne
Rodzaj kuchni	Amerykańska
Stopień trudności	Łatwy
Kategorie	Ryże i makarony
Czas	poniżej 15 min
Dieta	Tradycyjna
Technika kulinarna	Gotowanie pod ciśnieniem (Pressure Cook)
Główne składniki	Makaron, ser, bulion
Czas przygotowywania	5 minut
Czas gotowania	6 minut
Ilość porcji	8 porcji

SKŁADNIKI

• 450 g makaronu “kolanka”
• 4 szklanki wywaru z kurczaka lub warzywnego
• 3 łyżki masła
• 350 g startego sera Cheddar (około 3 szklanek)
• 60 g startego parmezanu (około 1/2 szklanki)
• 1/2 szklanki kwaśnej śmietany
• 1 1/2 łyżeczki żółtej musztardy
• 1/8 łyżeczki pieprzu cayenne

SPOSÓB PRZYGOTOWANIA

1. Połącz makaron, bulion i masło w naczyniu wewnętrznym Instant Pot.
2. Zamknij pokrywę i ustaw uwalnianie pary w pozycji zamkniętej (Seal/Sealing).
3. Wybierz ustawianie ręczne (Manual) i ustaw czas gotowania na 6 minut pod wysokim ciśnieniem (Pressure Cook).
4. Po zakończonym gotowaniu użyj sposobu szybkiego uwalniania pary przełączając przycisk zwalniania pary na Vent/Venting.
5. Otwórz garnek i wymieszaj sery, śmietanę, musztardę i pieprz cayenne. Pozostaw na 5 minut, aby ser się rozpuścił, a następnie ponownie wymieszaj i podawaj.

UWAGI DO PRZEPISU

Opcjonalnie możesz przekształcić danie w zapiekankę.

W tym celu przełóż zawartość Instant Pot do naczynia żaroodpornego, posyp równomiernie bułką tartą i zapiekaj przez kilka do kilkunastu minut, aż wierzch nabierze złocistego koloru.

Możesz ten etap wykonać również w swoim Instant Pot, jeśli jesteś posiadaczem wersji Crisp!

Smacznego!