Prosta zupa z indyka i dzikiego ryżu

Błyskawiczna zupa danie to idealna potrawa na okres jesienno-zimowy. Tę zupę z indykiem i ryżem przygotujesz bardzo szybko, a pozostałą pracę wykona za Ciebie szybkowar Instant Pot. W przepisie do przygotowania zupy sugerujemy użycia surowej piersi z indyka, jednak możesz użyć dowolnej innej części mięsa indyka. Możesz również użyć ugotowanego wcześniej rosół na indyku oraz wykorzystać mięso z tego wywaru. Podany przepis jest na dużą ilość zupy (8 porcji).

Rodzaj potrawy	Zupa, danie jednogarnkowe
Rodzaj kuchni	Nowoczesna
Stopień trudności	Łatwy
Kategoria	Zupy, gulasze i buliony
Czas	30-60 minut
Rodzaje diet	Tradycyjna, niskotłuszczowa
Technika kulinarna	Gotowanie pod ciśnieniem (Pressure Cook), Smażenie (Soute)
Główne składniki	Pierś z indyka, wywar, dziki ryż, marchew, seler
Czas przygotowywania	20 minut
Czas gotowania	50 minut
Ilość porcji	8 porcji

LISTA SKŁADNIKÓW

• 2 łyżki masła
• 2 średnie marchewki obrane i pokrojone
• 2 łodygi selera naciowego posiekanego
• 1 średnia cebula obrana i posiekana
• 2 ząbki czosnku obrane i posiekane
• 1 łyżeczka przyprawy do drobiu
• 1 łyżeczka soli
• 1/2 łyżeczki mielonego czarnego pieprzu
• 1 szklanka suchego dzikiego ryżu
• 2,5 kg mięsa z piersi indyka z kością
• 4 szklanki (2l) bulionu z kurczaka
• 1/3 szklanki wody
• 2 łyżki skrobi kukurydzianej
• 1/2 szklanki kwaśnej śmietany

SPOSÓB PRZYGOTOWANIA

1. Naciśnij przycisk podsmażania Sauté na Instant Pot® i włóż masło do roztopienia. Dodaj marchewkę, seler i cebulę. Podsmażaj, aż warzywa będą miękkie, około 4-5 minut. Potem dodaj czosnek, przyprawę do drobiu, sól, pieprz i ryż i gotuj, aż czosnek zacznie pachnieć, około 1 minuty.

2. Dodaj pierś z indyka do garnka. Naciśnij przycisk Cancel, wlej bulion, zamknij pokrywę, ustaw uwalnianie pary w pozycji zamkniętej (Seal/sealing), wybierz tryb gotowania pod ciśnieniem (Pressure Cook) i ustaw czas na 45 minut.

3. Gdy minutnik wyda sygnał dźwiękowy, zastosuj szybkie uwalnianie ciśnienia, otwórz pokrywę i dobrze zamieszaj. Naciśnij przycisk Cancel. Przenieś pierś z indyka na deskę do krojenia i pozwól jej nieco ostygnąć, a następnie rozdrobnij mięso, odrzucając kości. Umieść posiekanego indyka z powrotem w garnku.

4. Ponownie wybierz tryb smażenia Sauté. Połącz wodę ze skrobią kukurydzianą i wymieszaj w garnku. Doprowadzić do wrzenia, ciągle mieszając, aż zgęstnieje, około 3-4 minut. Naciśnij przycisk Cancel i wymieszaj ze śmietaną. Podawaj na gorąco.

Smacznego!